Concurso segue até 4 de maio e é realizado de maneira simultânea em todo o Brasil. O concurso Comida di Buteco 2025 reúne receitas de petiscos de todo país. Nesta edição, 24 estabelecimentos de Manaus participam da disputa, entre eles o Bar Calçada Alta, que concorre com o petisco "Festa do Portuga". Veja como fazer.

Realizado simultaneamente em todo o Brasil, o concurso elege primeiro o melhor petisco de cada capital, e depois, entre os vencedores regionais, o melhor petisco do país.

Segundo o Bar Calçada Alta, a inspiração do Festa do Portuga foi a matriarca Dona Keké, fundadora do restaurante Calçada Alta.

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Receita

Ingredientes:

150 gramas de lombo de bacalhau

2 unidades de ovos

50 gramas de salsa

50 gramas de cebola

2 colheres de sopa de trigo

100 gramas de maionese

100 gramas de azeitona

Modo de preparo:

150 gramas de bacalhau dessalgado, temperado com alho e azeite

Creme de ovo batido e misturado com os temperos e com trigo

Salsa, cebola e sal a gosto

Depois envolve o lombo de bacalhau no creme e frite no azeite

O tempo de preparo do "Festa do portuga" é de 45 minutos e a receita rende uma porção.

Comida di Buteco 2025

O concurso conta com a participação de butecos de todo o país. Esta edição que tem como tema "Paixão Pelo Buteco" teve início no dia 11 de abril e segue até 4 de maio.

Os requisitos de avaliação são divididos em quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.

Os campeões de cada um dos doze estados concorrentes, mais o Distrito Federal, se classificam para a etapa nacional. Os locais serão visitados por jurados que avaliarão os mesmos quatro critérios. Após a avaliação, é feito a escolha do melhor buteco do Brasil.

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