A batata na conserva é um petisco simples, mas que surpreende no sabor. O prato é destaque no Sabor de Casa, quadro do EPTV 1 desta quarta-feira (13).

Cheio de sabor e com um preparo rápido, a receita conquistou espaço nas mesas das festas pela simplicidade na apresentação e na facilidade no servir, além de adicionar a suavidade e o frescor ao cardápio.

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O preparo conta com as batatas bolinha e uma série de temperos e especiarias e dão todo o sabor. Veja os ingredientes e aprenda o passo a passo abaixo ⬇️

Batata na conserva

Batata em conserva

Eulâmpio Vianna Neto/EPTV

✍🏼 Ingredientes

1 kg de batata bolinha

2 colheres de sal para o cozimento

2 colheres de sopa de chimichurri

1 copo de salsinha

1 copo de cebolinha verde

1 copo de cebola bem picadinha

1 copo de azeite

1 copo de água

1 copo de vinagre

1 colher de sal

Pimenta-do-reino a gosto

3 dentes de alho amassados

Água para o cozimento da batata

Batata em conserva.

Eulâmpio Vianna Neto/EPTV

🤔 Como eu faço?

Lave bem as batatas com uma escova e bastante água.

Coloque-as em uma panela e cubra com água.

Coloque o sal e as deixe cozinhar até que fiquem al dente.

Cozidas, retire a água quente e coloque água fria. Para cortar o cozimento interno rapidamente, coloque gelo na água.

Inicie o preparo do molho. Usando um copo como medida principal, coloque o azeite, o vinagre e a água.

Também acrescente a cebola bem 'picadinha', o alho amassado, a cebolinha, a salsinha, o chimichurri, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.

Em um vidro de conserva, coloque as batatas. Antes, faça alguns furos no vegetal para que o tempero penetre.

Depois coloque parte do tempero.

Complete o vidro com o restante das batatas e cubra com o tempero. Essa conserva fica bem mais saborosa se ficar na geladeira de um dia para o outro.

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