Receita é ideal para os dias mais gelados, e leva frango e legumes no modo de preparo. Quando o tempo começa a esfriar, nada melhor do que uma canja de galinha bem quente para aquecer o corpo e a alma. Com o preparo bem simples, o prato é destaque no Sabor de Casa, quadro do EPTV 1, desta quarta-feira (7).

Além de saboroso, o caldo ajuda a regular a temperatura do corpo e é rico em nutrientes.

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A receita leva frango, rico em proteínas, e legumes, que são cheios de vitaminas e são ótimos para manter a hidratação — principalmente quando estamos com garganta seca. Aprenda o passo a passo, abaixo.

Canja de galinha 🍲

Canja de galinha

Eulâmpio Vianna Neto/EPTV

✍🏻 Ingredientes

½ Peito de frango sem pele

2 colheres de azeite

3 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 tomates picados

2 batatas picadas

1 cenoura picada

1 xícara de arroz

4 xícaras ou mais do caldo do frango

Salsinha a gosto

Sal a gosto

Parmesão ralado a gosto

🤔 Como fazer?

Em uma panela de pressão, coloque um pouquinho de azeite e frite o frango. É preciso virar a carne, para que todos os lados sejam fritos.

Coloque o alho e a cebola picada e uma pitada de sal. Cubra com água quente, feche a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após a penal de pressão começar a chiar.

Passado esse tempo, desligue o fogo. Quando a pressão sair, abra a panela e desfie o frango usando um garfo.

Reserve a água e também o frango desfiado.

Na mesma panela de pressão, frite a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, a cenoura, a batata, o tomate e o arroz na mistura.

Acrescente o caldo que sobrou do frango e complete com água até cobrir tudo.

Feche a panela e deixe cozinhar por seis minutos após o chiado começar. Quando a pressão sair, ajuste o sal e tempere com a salsinha.

Finalize com parmesão ralado por cima.

Canja de galinha

Eulâmpio Vianna Neto/EPTV

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